おいしい記憶　Delicious Memories

ベークドチーズケーキ

2010-03-11T06:40:00.002+09:00

Baked cheesecake

しばらく前に、ふとベークドチーズケーキが食べたくなりました。

帰りにモロゾフで買って帰る。。ことは残念ながら出来ないので、代わりにクリームチーズを買って焼いてみました。

改めて考えると、ベークドチーズケーキを焼いたのは初めてかもしれない。

まあ、とっても簡単に出来て、おいしいのだけれど、どうも違うのです。

こんなに難しいケーキだったとは。

まずはフィリングから実験開始です。

レシピ確立にはまだまだ時間がかかりそうです。

日曜日の夕食

2010-03-01T04:44:00.000+09:00

重たい週末ディナーの最後には、やっぱりいつも日本食に戻ります。
とっておきの日本製干ししいたけを使ってしまった。

シンプルだけどちょっと手間のかかる煮物は、週末に作るのに最適。

明日になったら味がしみておいしくなるんだろうな。

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Tartelette Citron på Petite France

2010-02-16T04:58:00.003+09:00

Ojojoj, this was the best Citron Tartelette which I have ever eaten!

I love French sweets!
Unfortunately it’s very difficult to find French cakes here in Stockholm. Swedish people are very good at importing different food cultures form different countries like Pizza, Tacos, and Sushi etc. except sweets. I think it is because they already have a strong “Fika” culture with Swedish Sweets such as bullar and kakor.

When I baked “chou à la crème” (Actually I tried to make croquembouche…) for my friend’s weddingn none of my Swedish friends knew that.

Perhaps it’s changing. “Petite France” in Kungsholmen has beautiful and tasty French cakes.

A funny thing is that Petite France got very high score in Semla ranking.

Semla is a very Swedish sweet bun, which is quite similar to chou à la crème.
Try and enjoy!

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Alla hjärtans dag!

2010-02-15T06:11:00.006+09:00

It’s Sunday morning. The Fish brought out all the trash from last week as allways. It was a little bit different from a usual Sunday. He came back with a little brown box! I compleatly forgot that it’s Saint Valentine's Day today!!

It was very dericious not only butifull.

Xoco is one of our favorit cafes in Stockholm

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Kanelbullar på Kanelbullens dag

2009-10-05T04:20:00.010+09:00

スウェーデンを代表するおやつといえば、Kanelbullar. どこのパン屋でも、カフェでも、コンビにでも、スーパーでも、必ずKanelbulleが置いてあります。Kanelはシナモン、bullarは菓子パンのことで、日本ではシナモンロールといわれているものです。映画の“かもめ食堂”で取り上げられていたので今では知る人も多いはず。コーヒーと一緒に食べるのが一般的です。アメリカ式はアイシングのトッピングがあるのが一般的ですが、スウェーデンではパールシュガーという大粒の砂糖を振り掛けています。

さてさて、今日１０月4日はKanelbullen日。平日にあたると、カフェやスーパーでたくさんのKanelbullarが売れるらしいのですが、今年は日曜日にあたってしまったのでお店としては残念なのではないでしょうか。去年はすっかり忘れしまって悔しい思いをしましたが、今年はThe Fishが覚えていてくれました。（私は忘れていました）日曜日ということもあるし、久しぶりに家で焼いて見ました。

作り方はいたって簡単ですが、私のレシピの特徴は、しっとり、もっちりした食感です。そのため、ケセラ（クヴァーク）を生地に練りこみ、さらに生地を巻き込むときに、マジパンのすりおろしを入れています。日本で作る時は、ケセラの代わりにプレーンヨーグルトを入れていました。マジパンは簡単に手に入らなければなくてもいいし、（普通のレシピの場合、入れないのが一般的）アーモンドの粉が手に入れば、作ってもいいかも。あとは、生地に練りこむカルダモンは、粒を購入し、挽きたてを使うことをお勧めします。とてもいい香りがキッチンに広がって、焼いた後の香りもとてもフレッシュです。たとえば、カルボナーラを作る時、ブラックペッパーは必ず挽きたてを使ったほうがおいしいのと同じ感覚です。

これはマジパン

巻き込む直前はこんな感じ。チーズおろしでおろしたマジパンがチーズのようで、まるでピザのよう。不思議な感じです。

今回は手抜きをして一度に巻いてしまったら、一つ一つのパンが大きすぎて美しく仕上がりませんでした。二つに分けて巻くか、レシピ半分の量で作ることをお勧めします。

レシピを載せようと思いましたが用事ができてしまったので、明日以降、以下に載せる予定とします。

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Smögåstårta efter dopet

2009-09-29T05:02:00.010+09:00

少し前の話になりますが、友人の赤ちゃんの洗礼に立ち会う機会がありました。
日本での、はじめてのお宮参りのような位置づけだと思います。式は教会で行われ、列席者が揃うと、牧師さんを筆頭に、赤ちゃん、御両親、親族などか聖水を持って入場します。牧師さんのお話の後に、洗礼が行われます。

これを境に、赤ちゃんは教会に属することになります。スウェーデン人の多くはプロテスタント教会に属していますが、活動的な信者という人にはあまり出会いません。日本人の宗教のに対する感覚と似ているのではないかと思います。

ちなみに牧師さんは女性でした。
カトリックでは女性は牧師にはなれませんが、プロテスタントなら問題ないそうです。The Fishの小学校の同級生でも、牧師になった女性がいるそうです。

式が終わると教会の敷地内にある施設でちょっとしたパーティが開かれます。写真のケーキは "Smögåstårta" (スモェールゴストルタ)と言って、ランチタイムのお祝いの席には頻繁にでてきます。たとえば誕生日や学位審査の後など。Smögåsはサンドイッチ、Tårtaはケーキを意味していて、直訳すると”サンドイッチケーキ”ですね。おいしいけれど、残念ながら日本人の私にはクリーミー過ぎてたくさん食べられません。

秋晴れのとても気持ちのいい日でした。

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Salmon meunière with mushroom sauce

2009-09-28T06:10:00.006+09:00

鮭のムニエル　和風きのこソース

One week ago, The Fish got information from Roby.
“You can buy salmon very cheeply at the new ICA MAXI!!”
Of course he went and bought it. We usually buy salmon when it’s nice price and put in the freezer. Then we can eat Sushi, Nabe and meunière etc. whenever we want.

Yesterday, we had quite heavy dinner with a “French” theme with our friends. So we wanted to have Japanese food today. This salmon meunière is a French/Japanese mixed menu. Put salt and pepper on the salmon pieces and let it be for a while. (You can wash the rice and make the Miso soup while waiting.) Remove water from the salmon pieces and dip them into flour.
Bake the salmon with a little oil (raps oil is recommended) in a frying pan and serve on a plate. Using the same pan, fry some mushrooms and add Dashi stock, Mirin, soy sauce. If you prefer the sauce little viscous, add potato flower with water. Serve with fried salmon.

This dish does not contain any butter and lemon like “real” French meunière dose. But Dashi stock and soy sauce has a very nice and rich taste. It’s also very quick too make. We eat this dish as normal daily food.

By the way, Yesterday’s French dinner was very nice. The fish went to France last week for work, and he brought nice French foods and wine.
Start with French sausage (It’s NOT salami, it’s “_____” ), Foie gras with Daikon (rättika) as a starter, Boeuf bourguignon for Main course. After cheeze, we had Macarons for desert.

Here is a recipe for Boeuf bourguignon.
DN. Mat & Dryck Boeuf bourguignon(in Swedish)
Boeuf bourguignon with Kobe beef is here.
ビーフ・ブルゴーニュ cooked by The Fish Dec. 14,2005
You can see a picter of “Foie gras Daikon” at a restaurant in Tokyo.
フランス産鴨のフォアグラのポワレ～トリュフのソース大根のキャラメリゼ Oct. 24, 2005

Have a nice week!

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Grattis på 95 årsdagen!!!

2009-09-25T05:28:00.012+09:00

今日はThe Fishのおばあちゃんの95歳の誕生日でした。そんなわけで、家族みんなで休暇を取り、おばあちゃんの町に行ってきました。旦那さんが亡くなってからも生まれ育った町で1人暮らしを続けていたおばあちゃん。数年前にアパートを売って、近くの老人ホームに入居しています。

とてもとても95歳とは思えないほど元気です。記憶力もまだまだ衰えるところを知らず、みんなの中心になってしゃべったり、歌ったり（！）、ジョークで皆を笑わせたり、とても幸せそうでした。とてもパワフルなおばあちゃんに会うたびにこちらも元気になります。

そして、ワインもビールも大好きで、誕生日の小さなシャンパンボトルをうれしそうに開けていました。

若かりし頃のおばあちゃん。とてもきれいでモテモテだったらしいです。

そして、旦那さんもとてもハンサム。他界されたのは何年も前だということで残念ながら私はお会いすることができませんでした。

いつまでも元気なおばあちゃんでいてほしいです。
とても楽しい一日でした。

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スウェーデン産のスパークリングワイン

2009-09-23T06:30:00.008+09:00

スウェーデンでワインが作られているということに単純に驚いたのだけれど、
スパークリングワインまで存在していたのです！

でも、味は。。。。。むむむ。
おいしいとは言いがたいかもしれない。（ちっちゃくて良かった）
今後に期待しましょう。

こちらはThe Fishの誕生日のごはん。
私の実家では、誕生日といえばなぜか三色ごはんだったので、やっぱりスウェーデンに来ても作ってしまいます。簡単なのにおいしい。たくさん作って、次の日の弁当にはこれまた必ず三色ご飯で、2度楽しめます。

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誕生日のケーキ

2009-09-22T06:51:00.004+09:00

ずいぶん前になりますが、誕生日のケーキの写真を見つけたのでアップします。

ノーベルディナーのデザート担当のパティシエのお店"xoko"の物。
諸事情により、誕生日ディナーはテイクアウトのタイ料理という印象深い物だっただけに、
このケーキのおいしさを何倍も味わうことができた気がします。

このxokoのケーキやパンは値段は張ってもやっぱりおいしいです。
量より断然質！という日にはお勧めです。

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Rice with Ostronskivling

2009-09-19T07:19:00.011+09:00

キノコの炊き込みご飯（Kinoko no Takikomi-gohan）

Hej, Friends! It’s such a long time ago since I met you here. Now I am gradually coming back to normal life again. During my sick time, I gained 15 kg! Now, it is time to think about healthy food and exercise.

Autumn is one of the best seasons for food lovers. I made simple rice with Ostronskivling today. Smells fantastic (almost like butter!) and tastes very nice.

Here is the recipe.

Ingredients
250g Ostronskivling
400 ml Japanese Rice (or you can use gröt rice)
450 ml Water
3 Tsp Sake
2 Tsp Japanese soy souse
One peace of Konbu (if you don’t have it, you can skip it)

1. wash rice 3 or 4 times with water and let it rest in a basket.
2. cleave or cut mushrooms in small piece and boil together with Sake and Japanese soy souse.

3. put rice, water, boiled mushrooms (with soce) tighter in a thick pan and finally Konbu, then turn on the heat. (middle to high temperature)

4. once it’s start to boil (you can see strong steam from pan), turn down the heat to the smallest fire (or “no 2” with electric oven) and keep it boiling slowly 10 min.
5. after 10 minutes, turn of the heat.
6. wait 10 minutes with out opening the lid.
7. finally orpen the read and take out the Konbu (if you have) and mix it like cutting. (don’t destroy the rice)

Attention!
Don’t open the lid during boiling and lesting.

Please enjoy!

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Fresh Start!

2009-09-11T04:37:00.003+09:00

I will be back soon!

Yakiniku på Murasaki i Södermalm

2008-11-09T21:48:00.005+09:00

焼肉！！　むらさきにて

I can’t understand why I had never tried the Japanese restaurant “Murasaki”. I knew that place and was curious about their food but I never remembered when I wanted to go to some restaurant.

Anyway, we went with our friends to murasaki and ate YAKINIKU!!
I can not remember when I ate it last time. Ojojoj, it was wonderful.
Yakiniku originally comes from Korea, basically it is barbecue cooked on a grill at the table. Japanese people love that and there are a lot of Yakiniku restaurants everywhere in Japan.

You can not forget to drink ice cold Japanese beer with the Yakiniku.

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Pad Thai at time4thai in Birkastan

2008-11-09T03:45:00.007+09:00

When I just moved to Sweden, I was surprised that there are a lot of Thai-food restaurants everywhere in Stockholm. I feel that there are many more Thai places than in Tokyo. I heard that one of the most common vacation trips is go to Thailand for Swedish people. Actually my colleges went to Thailand as well. Probably this is why people like Thai food in Sweden. And of course I love Thai food as well.

When I lived in Japan, I had my favourite Thai ( and/or Asian food) restaurant “アジアンヌードル展” close to our apartment. Now I have my new favourite in Birkastan “Time4Thai”. I love “Pad Thai” which is including rice noodles with fried egg, a lot of vegetables and chicken or shrimps. I make it quite often at home and I eat it at different places but the one at “time4thai” is the best so far.

So, finally today, I just asked what kind of ingredients you need. She was very kind and tought me that “tamarind” was missing in my recipe. And kindly gave us the cover of the package of “tamarind” (so we know what to buy) and even some of their already mixed sauce for Pad Thai! Thank you so much!! I was really happy. I will definitely try making it with their sauce and making my own sauce at home as well.

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“Delselius Konditori och Bageri” グスタフスベリにて

2008-11-09T03:25:00.007+09:00

Delselius Konditori och Bageri i Gustavsberg

なかなか元気の出ない状況が続いていたところ、先週末にDrpionさんが外に連れ出してくれました。ジムに行って汗をかき、（倒れそうな程、グダグダになった私の横で、Drpionさんはとてもさわやかでした。すごい。。）その後、グスタフスベリに行きました。

何度も話を聞いていた、お勧めのカフェ”Delselius Konditori och Bageri”でランチをいただきました。スウェーデンに古くからあるタイプのカフェで、とてもリラックスした雰囲気があります。地元の人で大賑わい。

今回、キッシュを選んだのですが、これがまたとてもおいしい！クリーミー過ぎず、ちょうど良い味付けのキッシュにはなかなかめぐり合えないものです。そのほかにも焼きたてのパンやサンドイッチ、お菓子など、食べたいものいっぱいです。

グスタフスベリにはいつも船で行っていたので（といても２回だけれど）、このカフェには気づきませんでした。船での食事もいいですが、ここのカフェもとても魅力的です。

その後は、ギャラリーでガラス細工の展示を見たり、お店をめぐって、日本帰国に備えたお土産をいくつか買いました。

自分用には２００７年、２００８年冬のムーミンカップ、前から狙っていた赤いマリメッコの器を購入。どれもセール品！

一日、とても楽しい時間が過ごせました。

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バイスブルスト cooked by The Fish

2008-11-06T07:21:00.004+09:00

Weißwurst cooked by The Fish

平日、The Fishが夕食を作ると、こんな感じに一皿料理になることが多いです。
茹でただけの簡単料理だけれど、以外においしい。
そして満腹になります。

数あるソーセージの中でも、バイスブルストはたまにどうしても食べたくなる一品です。
甘いマスタードも、もちろんはずせません。

ところで、オバマ氏、勝利しましたね！
世界が少しづつ、良い方向へ変化していくことを願います。

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Pumpasoppa lagat av jordgubbsglass

2008-11-04T07:08:00.006+09:00

パンプキンスープ cooked by jordgubbsglass

I wrote about my pumpkin experience in Sweden last year. I will never make the same mistake this season but I really want to try to cook nice food from non Japanese pumpkins.

Pumpkin soup is one of the nicest dishes to cook with yellow pumpkins. You can boil pumpkins with vegetable or chicken stock and mash them with the food blender. You can add cream or milk as well.
Very easy, warm and nice. I know usually Swedish people don’t eat pumpkin but please try some time.

And of course my favourite Japanese pumpkin “Hokkaido” is the best. I will cook a Japanese dish this time as well!

Here is the recipe for "Kokt Japansk punpa".

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Helstekt kyckling i ugn med potatis lagat av Gurra och Therese

2008-11-03T06:25:00.009+09:00

鳥の丸焼き、ベークドポテトを添えて
Oven baked chicken and potato cooked by Gurra and Therese

This weekend it was really cold for the first time this season in Stockholm. It was clear blue sky and the temperature almost fell below zero. It’s time to enjoy warm food with red wine in a warm cosy room inside.
Gurra and Therese cooked a wonderful chicken dish for us!

たくさんのニンニクと一緒に、鳥を丸ごとオーブンで焼いています。やわらかい鶏肉に、ニンニクと肉汁をかけていただきます。付け合せはベークドポテト。
日本では、鳥の丸焼きといえばクリスマスで食べるかどうか、というくらいですが、こちらでは週末のディナーで気軽に料理されています。オーブンに放り込むだけという手軽な料理なので、是非気軽に試したいところです。

Their new apartment is old and very beautiful!
The ceiling is very high (about 3.5 m?) so I felt like I was a smaller person or a “Hobbit”.

マグロのグリルと赤カブのローストat Le Rouge in Gamla stan

2008-10-18T06:24:00.007+09:00

平日のランチがお得なのは、ストックホルムでも同じ。ガムラスタンで働いている友達に誘われて、職場の近くにあるという気になるバー兼レストラン"La Rouge"に行ってきました。
赤一色で統一されたインテリアがきれいです。いつも満席ということで、11時半の開店直後に行きました。一番乗りです。

どのプレートを選んでも、サラダとパンがついてきます。香ばしくてとてもおいしいパンだった。

友達が選んだのは、ペストとアスパラのリゾット。

おいしく、量もたくさん。二人とも、食べ切れなくて少し残してしまった。
12時になると、近くで働いていると思われる人たちでいっぱいになりました。以外にも観光客らしい人はいませんでした。

お互い普段はなかなか余裕を持ってランチはできないけれど、数ヶ月に一回くらいはゆっくりランチしたいね、と言って仕事に戻ったのでした。

There is one of my favourite shops “Ekovaruhuset” standing at the same street of this restaurant. They have nice corrections (mainly clothes) and all of them are ethical products.

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キノコのスープとビーツのスープcooked by drpion

2008-10-17T05:32:00.008+09:00

Chanterelle soup and beetroot soup

日本では、秋になるとおいしいものがたくさん出回り始めますが、スウェーデンでも日本ほどではなくともやっぱり季節のものがおいしくなります。
秋を代表する野菜のキノコは、日本とは少し種類が違っていて、いろいろと試してみるのも楽しいです。といっても、スーパーやマーケットでの購入がほとんどです。

ところが、御近所さんのdrpionさんが先週（仕事帰りに！）森でキノコを採ってきたというのです！！
その様子はこちら、drpionさんのブログで見ることができます。

そして早速、週末にキノコ料理を御馳走になってきました。熱々のスープには豆乳（これも自家製！）で、コクがしっかりとついていてとてもおいしかった。真っ赤なビートルーツ（ビーツ）のスープは、自然な甘さがちょうど良く止まらない、止まらない。たっぷりいただいてしまいました。

そしてこちらは、こだわりのアップルパイ！たっぷりのシナモンとサクサクのペストリーがおいしい。
ありがとうございました！

実は私も、小学校の頃、おじいちゃんとメアリー（猟犬）と一緒に何度か山にキノコとりに行きました。その山は、今はダムになっています。やむをえないといえども、やっぱり少し悲しいですね。ちょっぴり感傷的になりつつも、来年はぜひともストックホルムのキノコを採りに行こうと思います。

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自家製酵母パン粉を使った　とんかつ

2008-10-15T05:42:00.007+09:00

TonKatsu cooked by jordgubbsglass

Tonkatsu is a Japanese type of Schnitzel. It is a littlie bit thicker than the Austrian one and usually made by pork.
Tonkatu is typical daily food and my mother made it when I lived in my parent’s house.
You can prepare it very easily in the following way. Put some plane flour on both sides of the meat after salt and pepper, dip it in beated egg, and then put bread crumbs around. The tricky thing about coking tonkatsu for me is that you have to deep fry them in a lot of oil. To deep fry is a very common way to cook for Japanese, maybe you know Tempura. The problem is that I can not deep fry food! I am simply really scared to get splashed with hot oil! But I found a nice solution. You can put meat on an oven plate and splash some oil on and just put it in the oven.
This is much better for cleaning and much healthier!

I guess you have had stone hard dried bread at home some time. Please don’t through it away! You can just cut it with a food blender or food mixer, and you will get nice bread crumbs! Especially it will be very nice with nutty bread crumbs for example from figs and walnut sourdough bread.

あまったパンや乾燥して固くなったパンは、パン粉にすると最後まで食べられます。ストックホルムは乾燥しているのでパンにカビが生えることはなく、乾燥してカチカチになります。本当に石のよう！！それでもカビが生えないのでもったいなくて捨てるのに抵抗がありましたが、これを思いついてからは最後まで食べられるようになりました。日本だと3日くらいでカビが生えていたような。。その前に冷凍してミキサーにかけてまた冷凍するといいかもしれません。1人暮らしのときは、そんなこと思いつきもせず、何度もカビを生やして捨てていました。もったいない！

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イチジクとくるみのライ麦パン

2008-10-14T06:22:00.008+09:00

Fig and walnut sourdough bread baked by jordgubbsglass

ライ麦のサワードゥと、ミキサーでペースト状にしたイチジクを全粒粉に混ぜてペースト状にして中種を作ります。この、ペースト状にするというところがミソ。イチジクの種のプチプチ感は残りつつ、ソフトな仕上がりになります。そして、濃い目のおいしそうな焼き色になってくれます。本捏ねではシードルも入れると香りも立ち上がりも良くなる気がします。

作り始めた当初はそのまま焼いて満足していたのですが、これに胡桃を混ぜたら更においしかった！以来必ず最後に胡桃を入れています。くるみは必ずローストしてから少しだけ崩すと香りよく仕上がります。
タペナーデと一緒にメインの前に食べるのもいいし、食後のワインとチーズにもぴったり！

今のハード系パンのブームは世界的なものなのでしょうか？スウェーデンでも新しいパン屋さんがいくつか登場しているようです。リッチなパンよりもリーンなパンのほうが好きな私としてはとてもうれしいです。

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Football night with Salsiccia at Ola and Sippan’s house

2008-10-13T04:43:00.018+09:00

Since we heard about the wonderful Salsiccia from Ola and Sippan many times, we were really curious about that very meaty dish.

Ojojoj, their friend, Michele’s Salsiccia is absolutely one of the best ever! Even if we are usually not eating so much meat, we will never be able to become vegetarians after this. Thank you for a relaxing night again!

Even though almost half of the main members of Sverige were injured, they played really well! It was really sad that they could not score. The Fish was screaming many times as always, Sippan and I made baked apple with butter and cinnamon! It is very nice to have apple trees in the garden. I remembered childhood times in Nagano which is one of the most popular places to produce apples in Japan.

During the half time, they were discussing about Ola’s correction of drinks and they chose Calvados with to the apples. Cognac was really nice as well.

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Welcome to the new “Delicious memories”!

2008-10-13T01:56:00.006+09:00

新しくなった “おいしい記憶”へようこそ！

“日本のおいしいものをスウェーデンへ、スウェーデンのおいしいものを日本へ。”
というテーマで、日本語と英語、スウェーデン語を交えて記載していきたいと思います。

これまで同様、実生活の関係でアップは不定期になると思いますが、
今後とも引き続き、よろしくお願いいたします。

Valkommen till nya “Delicious memories”!
Mat lagad av en japanska som bor i Stockholm. Introducerar japansk mat för svenskar och svensk mat för japaner på engelska och japanska och snart förhoppningsvis också på svenska.

I will try to move my past posts gradually but if you want to check them now, you can see them here!

http://icecreams.exblog.jp/

Welcome!

2008-07-30T07:20:00.000+09:00

Hej!
I am planning to move my blog from Japanese blog site to here. But it's not ready yet.
Please visit here.
http://icecreams.exblog.jp/

Smørrebrød at NYBROE in Östermalms Saluhall

2008-07-30T07:19:00.007+09:00

ローストビーフとフライドオニオンのレモラードソースがけ
Smørrebrød : Rostbiff med remoulad och rostead lök

Smørrebrødはデンマークの代表的な料理です。Smørreはバター、brødはパンを意味しており、バターを塗ったパンにさまざまなトッピングを乗せたオープンサンドイッチです。読み方は・・・カタカナにするのがとても難しいのですが、おそらく、こんな感じ。“スメェッレ・ブレェー”。

私はデンマークに行ったときにはじめて、Smørrebrødを食べました。比較的小さいサンドイッチなので、好きな味を２、3品食べることができます。そのときの話はまた今度にして、今回は、スウェーデンで食べれるSmørrebrødを紹介します。

オステルマルム・ハレンにあるNYBROEでは、マーケットの中で気軽にSmørrebrødが楽しめます。ここのものは大きめなので1つで十分かもしれません。サッパリしたハウスワインの白とよく合います。私の一番のお気に入りはローストビーフのもの。黄色いレモラードソースといっしょにいただきます。上に振りかけてある白いものは、チーズではなくて、ホースラディッシュの千切りです。ほのかな辛さがちょうど良い感じです。

席の横はチーズ屋さん。こんなに大きいVästerbottenost（ベステボッテン・オスト・チーズ）初めて見ました！これはスウェーデンのチーズで、こちらのパイを作るときに入れます）。今気づきましたが、このパイのレシピ、載せ忘れていました。近いうちに載せたいと思います。

オステルマルム・ハレン正面入り口

NYBROEは、こちらの入り口から入ってすぐ左手にあります。

ピュッティパンナcooked by The Fish

2008-07-28T06:58:00.006+09:00

Pyttipanna cooked by The Fish

Pyttipanna（ピュッティパンナ）は、伝統的なスウェーデン家庭料理の一つで、仕事や留学などでスウェーデンにある程度長く滞在する日本人のほとんどが好きになるスウェーデン料理です。
Pyttipannnaは日本で言えば、チャーハンみたいなもの。（チャーハンは中華料理だけど。）残り物のお肉やポテトを同じサイズに角切りにして、たまねぎと一緒にフライパンで炒めたものです。日曜日にはお肉（Söndagstek）を食べる習慣があるので、その余りが平日にPyttipannaとして食卓に登場するわけです。

余り物料理なので、何を入れてもいいのですが、ここではThe Fishのお気に入りの、野菜たっぷりPyttipannaを紹介します。

When the Fish cooks pyttipanna he always uses a lot of vegetables, not only potato and meat. If you eat this type of healthy pyttipannna, you don’t get the typical “I ate too much-feeling” after eating. Otherwise you have to lie down on the sofa and rest after eating traditional Swedish food, like a cow lies down in the Swedish fields.

フライパンを二つ用意します。一方のフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを黄金色になるまで極弱火で炒めます。別のフライパンで、角切りにしたジャガイモとニンジンを中火でいため始めます。ジャガイモとニンジンが少し柔らかくなってきた頃に、角切りにしたズッキーニとブロッコリーを入れて引き続き炒めます。全てやわらかくなったら、いためた玉ねぎと小さく切ったSöndagstek（ステーキなどの余り物、細かく切ったソーセージなどでも良い）をいれ、塩コショウで味付けします。The Fishはこのとき、パプリカパウダーとカイエンヌペッパーを入れています。

食べるときは、半熟目玉焼きを乗せて、黄身を絡めながらいただきます。付け合せには必ずビートルーツのピクルスを添えます。このビートルーツ、何故か茹でたとうもろこしの味（？！）がしてとてもおいしいのです。

冷凍食品も一般に普及しています。タダいためるだけなのでとても簡単。でもこれだけだと余りにカロリーが高いし胃にもたれるので、半分ほどはミックスベジタブルにするとあっさりします。

スウェーデン料理のレストランでは、必ずと言っていいほどメニューに載っています。私は試したことはありませんが、IKEAのメニューにもあるようなので、日本でも食べられるかもしれません。とはいえやっぱり家庭料理の代表、うちで作ってみてください。

白身魚のオーブン焼きとザリガニのリゾットRestaurant J にて

2008-07-27T04:24:00.014+09:00

Ugnsbakad rödtungsfilé med kräftrisotto
Oven-baked lemon sole served with a crayfish risotto

やっと、スウェーデンにも熱い夏がやってきました。去年は寒くて悲惨な夏だったので、晴れの日はここぞとばかり、せっかくの夏日を逃さないように活動したくなります。とはいえ、仕事、引越し準備、などで時間の調整が難しいのに加えて、お腹の傷もまだ完治していない（泳げない！）、なんとももどかしい日々が続いています。
そんなときは、手軽にバケーション気分が味わえる、“レストランJ”に行くしかない！
と言うことで、今年も夕方急に思い立って船に乗りました。（去年の様子はこちら）

冷えひえのCAVA。暑くてのどが渇いていたせいもあってか、感動的においしい。

ゆったりとビールやカクテルなど飲みながら夕食前のひと時をのんびり過ごしている人達。地元の人達だと思います。向こうに見えるのは Djurgården（ストックホルム東部の島）の先端です。

サーモンのカルパッチョ
Rökt laxcarpaccio med citronolja och färskost smaksatt med pepparrot
Cold-smoked salmon carpaccio served with lemon oil and fromage fraise flavoured with horse-radish

珍しく、特に腹ペコではなかったので前菜は二人で一皿にしました。特にお願いしたわけでもないのに別々のお皿に盛り付けて持ってきてくれました。明るくて気が利いて、とても感じのいいウェイトレスさんです。

メインは冒頭の写真の白身魚とリゾット。クリーミーなリゾットとサッパリした魚の組み合わせがとてもおいしい！

エビのシーザーサラダ
Caesarsallad med chillimarinerade jätteräkor
Caesarsalad served with scampi

レストランの近くから、エレベーターで崖の上に上れる様になっています。

昔、The Fishのバンドが近くにスタジオを持っていたらしく、懐かしいから行ってみようかということになりました。が、面倒になって途中でまたレストランに逆戻り。
船が来るまでデザート代わりのストロベリーダイキリを楽しみました。

ストックホルムから、船で行って帰ってくるまでの所要時間は約３時間。（Jでの食事と短い散歩含む）
とても気軽に夏の気分が楽しめました。

魚の揚げ蒸し煮 cooked by The Fish

2008-07-26T07:33:00.001+09:00

Fried and steamed fish cooked by The Fish

檀家のレシピより。びっくりするほど簡単でおいしい一品です。
炊き立ての、白いご飯といっしょに。

Before I started to cook “real fish” (not already cut, or a frozen one), I thought it is very difficult and takes time to cook. As for every thing you cook for the first time, cooking fresh real fish is not as difficult as you imagined.

What you need to cook the fish is
Tools: a Wok pan or some other wide pan and a sharp knife.
Ingredients: Fresh fish, Purjolök, ruccola,
Sauce: Sesame oil, Soy sauce, Sake, Gräslök, garlic, Ginger, Chilli,

You can buy daily fresh white fish like Grouper or Gös. Pink fish like RÖding is very nice as well. You can ask in the shop which fish is nice at the particular season. If you ask them to remove the skin and take out the stomach of the fish at the market, it is easier to cook at home. Just before you cook the fish, you make some cuts on both sides of the fish to increase the heat transfer into the fish.

Before you start to heat the wok pan, let’s make the sauce. Mix a little bit more than 1/2 a cup of soy sauce and 2 table spoons of Sake. Add chopped Gräslök, garlic, JGinger and Chilli. After that, start to warm up the wok pan with sesame oil. You should use quite a lot of oil (like half to 1 cup) for the nice taste. After some minutes, a wonderful smell will come from the warm pan, that is the smell of the sesame oil. Put the fish in the pan and fry it about 10 minutes.

Pour hot sesame oil on the fish from time to time during you fry, then you can cook the top side of the fish also without turning the fish. After that, you add the sauce which you already prepared and put a lid on. Even if you did not fry it perfectly, you steam the fish at this time.

When the fish is finished, add Purjolök, ruccola, coriander etc and serve it. Fresh lemon juice will also be nice together with this dish.

The fish is very nice together with white rice. The combination of the juice from the fish and the rice is wonderful. Please don’t put any soy sauce on the rice, but use this sauce instead.

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Japanese curry in our small garden

2008-07-24T06:23:00.002+09:00

Finally, wonderful summer whether came back to Stockholm. Japanese curry reminds me of hot summer time in Japan which I miss and hate at the same time.

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Rasagna cooked by Birgitta with Roby's meat sauce

2008-07-22T08:37:00.002+09:00

ラザニア cooked by Birgitta with Roby's meat sauce

The Fish’s father Roby is Italian and comes from Milan. Of course he loves nice food and cooking. According to him, ordinary bolognese (meat sauce) includes only small chopped onion but his mother (who is not from Bologna) always put celery and carrot as well. This is the Tuscan way to cook it. I was so happy to here that because I always make frittata for meet sauce with onion, celery and carrot.

Recently we have been looking for a new Kitchen all over Stockholm for our new apartment.
It is very fun and nice for us to choose our own kitchen but it takes time and energy. And of course the biggest problem is money. How much should we spend for the kitchen? Since we luckily got a nice apartment for such a nice price, we do not want to pay too much money for renovation. Packing has also started. It would be very difficult for me to pack with my stomach. Even carrying my laptop to work was almost to tough today. We will see.

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Sermon DON cooked by drpion

2008-07-21T07:23:00.005+09:00

サーモン丼 cooked by drpion

昨日の夕方買い物に出かけたところ、偶然drpionさんと遭遇。そのまま夕食に誘っていただきました。
スウェーデンで食べるサーモンは、脂がのっていてトロリとしており、とてもおいしいです。

そして、典型的な日本料理の数々！とくに、おから、切り干し大根はなかなか食べられないのでお箸が止まりません。たっぷりの紫蘇の葉、お味噌汁に入った三つ葉、どちらもベランダで栽培されたものです。

盲腸手術の傷が開いてきてしまうのではないかと言うほどに、お腹が膨れるほど食べてしまいました。

そして、デザートには焼きたてのワッフルです。

スウェーデンに来てから2年も経つのに、スウェーデンワッフルを食べたのは今回が初めてでした。ベルギーワッフルなどと比べると薄めでサクサクとした歯ごたえが新鮮です。あまりのおいしさに、お腹を押さえつつ、2枚もいただいてしまいました。
おいしいお料理を、ありがとうございました！

今日で盲腸の手術からちょうど一週間目。抜糸はまだですが、劇的に回復しています。今日はくしゃみが普通にできました。人間の体の回復力はすごいなあと感じています。

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冷やし中華　cooked by jordgubbsglass

2008-07-03T03:04:00.004+09:00

納豆がきれたので、今日は仕事帰りに日本食材屋さんへ行ってきました。冷やし中華が安くなっていたので即購入。7月に入った事だし、あまり暑くないのが寂しいけれど、今夜は冷やし中華にしてみました。
あああ、やっぱりおいしい。本物でなくても、なかなか食べられないと思うから余計においしく感じてしまいます。でも近いうちにラーメンを打って本物の冷やし中華が食べたくなりました。がんばろう。

Even if the temperature was not so high, it was quite humid today, right? We ate summer food again.

冷やし中華 (Hiyashi-tyuuka) is one of the most common summer food in Japan. This is cold noodles with a lot of vegetables. It is nice because Japanese summer is enormusly humid and hot!!! We can buy a package of Hiyashi-tyuuka with fresh noodles and sauce at every super market in Japan. These are very cheep and quite nice. Quite a lot of people eat it for dinner. Also convenience stores like a Seven Eleven always have ready made Hiyashi-tyuuka and these are quite nice as well. But if you want to eat really nice one, you should go to a chinese shop or a Ramen shop in Japan. Then you can eat the real one.

I went to a Japanese food shop “Sun ai” today when I came back home from work. I found this package of Hiyashi-tyuuka. Even it is not fresh noodles, it is quite nice, I think. One package (for one person) is 14kr now. (it is discounted now).

If you are interested, maybe this is the time to try it! This package contains noodles, sauce and mustard for the taste. So, if you just add some vegetables, eggs, ham, chicken, shrimps.. etc… you can eat it very quickly!

This is how to make it according to the back side of the package (in Japanese). You can imagine from these pretty pictures but one important thing is you should wash the noodles with cold water after you boiled it. In addition, the boiling time is 5-6 min.

This sauce has sesame taste. Actually, basic Hiyashi-tyuuka taste is soy sauce and vinegar. I really miss that as well. I hope I can find it or make it myself in Sweden as well.

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ゴーヤチャンプルー Goya chanpuru

2008-07-02T06:26:00.008+09:00

Goya chanpuru cooked by jordgubbsglass

夏と言えば、ゴーヤチャンプルー！スウェーデンでは手に入らないものと思っていたのに、ご近所さんの、drpionさんにアジア食材屋さんで入ることを教えてもらいました。次の日早速行ってゲット。この苦さがやっぱりおいしい。

“Goya chanpuru” is famous as typical Okinawa and/or Kyusyu Food. Goya is Bitter melon which is really really bitter but very good for your health (as always with Japanese food) and of course it has a nice taste.

Before you cook it you should remove the too bitter taste from goya. Put a little salt on the chopped goya and massage the pieces by hand. After some minutes, wash them with cold water and put into boiling water. Then you can use it. Your hands will smell like green grass but it’s no problem, it will disappear after a shower or if you wash your hands. Before you start to fry them you should put tofu in the microwave about 2 min to remove the water from the tofu.

Fry some vegetables, for example chopped carrot, with oil. When it becomes soft, add the tofu and the goya. Then, Dashi(fish soup stock), or Dashi powder, Mirin and Soy sauce should be added. When the liquid evaporates you should pour mixed egg. The egg gives the dish a milder taste. When you serve it, dredge fish flakes over the dish. If you don’t eat fish, you can skip Dashi and fish flakes. The taste will change, but it is still tasty. Small pieces of chopped meet are nice to fry together as well. You can create your own “Chanpuru”!

You can find these ingredients in Asian shops in Stockholm.Just to make sure, please call them and ask if they have what you want before you visit. Especially goya is not always ion the shops I guess.

Normandy rye bread

2008-06-25T23:18:00.000+09:00

ノルマンディー　ライ　ブレッド　baked by jordgubbsglass

Recently I have really been into making bread. As you know, I love to do experiments. Making my own bread includes creating and taking care of my own wild yeast needs a lot of experimentation.There are so many factors which are important in creating tasty and beautiful bread, for example, the temperature of the dough or the oven, the quality and amount of protein in the flour and so on. Actually it is very easy to make bread but at the same time it can be very difficult to make really “nice” bread. I like that!I hope I can show some results from my experiments up to date.
This bread, “Normandy rye bread” is very nice for the daily sandwich.

Japanese breakfast cooked by The Fish

2007-12-16T08:40:00.001+09:00

Japanese rice, miso soup and baked egg. This is typical simple quick Japanese food. In addition, I ate Natto of course but the fish is not able to eat this because it is too smelly he always says.

This is Natto (Wikipedia), fermented soybeans. I always have this in our freezer. If you want to try to eat that you can buy it at Japanese food shops in Stockholm.

I was working a little this morning and was stuck in front of the computer. During this time he made Japanese breakfast!
Actually he made Japanese dinner yesterday night as well. He was not happy with his “Kinpira” (fried carrots, read thing light on the picture) that time. So he made it again this morning and that was perfect!! It was really tasty!

What do you put on your baked egg? I prefer soy souse. Please try it if you have never tasted yet.

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Fried chicken cooked by jordgubbsglass

2007-12-10T03:11:00.004+09:00

鶏肉の炒め物 cooked by jordgubbsglass

軽く下味をつけたあと、フライパンで焼いて醤油ダレで味付けします。ごはんがすすむ、すすむ！お酢が入っているので意外とさっぱりとしています。

今、もっともはまっている本（雑誌だけど）はこれ！！
さまざまな料理を作ってみたけれど、どれもすばやく作れてすごくおいしいものばかりなのです。さすが100回レシピなだけあります。日本語に飢えていたこともあって、偶然見つけてインターネットで即買いしたのだけれど、大正解でした。売り切れになってしまったらしいのが残念。
（2007/12/12現在、まだ少し残っているようです！　drpionさんありがごうございます）

これは豆乳スープ。これもこの雑誌に載っていた、檀家のレシピです。

こっちは、ただのおひたしです。といっても、こっちでは、こういう青菜は中華食材屋に行かないと手に入らないので大事に食べてます。

日曜のお昼ご飯でした。

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Ostronskivling i Japonsk mat

2007-11-05T04:14:00.006+09:00

最近よくスーパーで見かけるきのこ。癖が無く、しめじやエリンギの食感に似ています。味噌汁、炊き込みご飯、お吸い物、なんにでもよくあいます。

普通のマッシュルームに比べて高価なのですが、とてもおいしいのでつい誘惑に負けます。
季節限定だし、試す価値はあります。

Rice with Ostronskivling soy sauce taste.

Rice with Ostronskivling, mushrooms and carrot soy sauce taste.

The best is Ostronskivling miso soup!

収穫の秋！この時期いろいろな野菜がとてもおいしいです。
このほかに特にお勧めなのは、大根、青梗菜などの青野菜。最近、初めてomifoodに行ったのですが新鮮食材の多さにびっくり！

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Kokt Japansk punpa “Hokkaido” lagad av jordgubbsglass

2007-11-04T04:26:00.002+09:00

Japanese pumpkin “Hokkaido” cooked by jordgubbsglass
かぼちゃの煮物　（北海道）

日本の味！！ホクホクのかぼちゃです。

スウェーデンではかぼちゃが手に入らないのです。秋限定でスウェーデン産の日本かぼちゃが入荷すると言うことで、このときを、待っていました。
サンアイに売っています。

One of my most favorite vegetables is pumpkin. Unfortunately, it is very difficult to find pumpkin in Sweden. Some times you can find pumpkin at the supermarket but it is totally different from Japanese pumpkin. It tastes like melon, very watery and sweet. Just when I came to Sweden, I cooked pumpkin with Japanese taste but it was just awful. ojojoj.

I heard that you can get Japanese type of pumpkin in Sweden only in autumn in Sanai, a Japanese food shop in Stockholm. The person who works in Sanai told me that the pumpkin “Hokkaido” is Japanese type of pumpkin which is harvested in Sweden.

I have several types of favorite Japanese pumpkin recipes but the best is a very simple one, just boiled with soy souse.

Kabocha no nimono (boiled pumpkin)

Japanese Pumpkin 400-500g
Dashi (Fish stock) 400ml
Mirin 50 ml
Sake 50ml
Sugar 1 table spoon

*Soy souse (Usukuchi) 30 ml

(You can get all the ingredients in these shops for example.)

Cut Pumpkin like this.

Put Pumpkins and all the ingredients except soy souse.

Cover with an aluminum sheet and boil it at high temperature until the water boils.
Once it has boiled, use low temperature (no 3) and boil it 10 to 15 minutes.

Add soy souse and boil 5 more minutes.

You can eat it just after you cooked it but the best way to eat it is to let it cool down naturally and warm up again before you eat it. Pumpkin will suck up all the nice taste when it gets cooled down.

Smaklig måltid!!

月曜日の海鮮鍋　cooked by jordgubbsglass

2007-10-30T08:37:00.000+09:00

海鮮鍋といっても，サーモンと海老だけなんですが．．この手軽さが月曜日にはぴったりです．

冬時間に切り替わりました．鍋のシーズン到来です．

Nabe (Japansk gryta) prepared by jordgubbsglass

コンロを持っていないので，キッチンで鍋を作ってテーブルに運ばないといけません．楽しみ半減です．．．今年こそは購入したい！

このやる気のない食卓が月曜日の雰囲気を漂わせてます．クロスにアイロンかかっていませんね，これ．

暖かい鍋がとてもおいしいのですが，山椒味噌を付けた大根が，なんともいい味なのです．
旬の野菜のおいしさは，ここスウェーデンでもかわりません．

そういえば，西脇ファームの検索にこちらに来る方が増えています．なにかイベントでもあるんでしょうか．

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Japanska mataffärer i Stockholm

2007-09-23T17:21:00.002+09:00

Japanese food shop

--- City ---
Sun Ai Scandinavia AB
Tegnérgatan 15, 111 40 Stockholm
Tel. 08 20 28 54
URL: www.sunai.se
e-mail: info@sunai.se

Japanska torget
Tegnergatan 6,
Tel. 08-673 5881

--- Södermalm ---
JFK
Swedenborgsgatan 28,
Tel: 08 749 24 44, 08-34 38 15
URL:http://www.japanfood.se/

Korean food shop

Korean Food
Luntmakarg 76, 11351 Stockholm
08-545 938 16

Asian food shop (Chinese food shop)

--- Kungsholmen ---
China Supermarket
Fleminggatan 49, 112 33 Stockholm
TEL: 08-650 36 80
E-mail: chinasupermarket2002@yahoo.com

--- City ---
Omi food
Olofsgatan 10, 111 36, Stockholm
TEL: 08-201668
URL: http://www.omifood.net/

TOFU produced by ri-pin

2007-09-21T06:31:00.003+09:00

新鮮豆腐

ありがたいことに，木綿豆腐と絹ごし豆腐に近い豆腐が手に入ります．炒め物や味噌汁には十分の味．
This is what fresh TOFU looks like when you buy it! The one in the red package has a coarse or rough texture and the one in the green package has a fine or smooth texture.

It was a big surprise for me that some of my friends, who like Tofu, did not know what it looks like in the shop. Even though they are vegetarian. Yes, of course not!!
They are usually not used to buying and preparing Tofu at home.
Now You can start! Tofu is very good for your health.

I usually eat them in the following way.

Red: Nabe, fried type of food like Mabo-tofu etc.
Green: Miso soupe, Hiyayakko etc.

Mabo-tofu (Actually, this is originally Chinese food.)

I usually buy Tofu at a Chinese supermarket at Fleminggatan. Other Chinese shops in Stockholm have this fresh Tofu as well.
According to a person at the Chinese supermarket, ri-pin is the only company who produce fresh Tohu in Stockholm.

Actually you can buy non-fresh Tohu at normal supermarkets like ICA, Coop etc. but these are very different from the Japanese one. (I think I will never buy them. Something about the taste and also the texture is quite different.)

Unfortunately, Japanese shops in Stockholm have this type of non-fresh Tohu. Only JFK has re-pin’s fresh ones.

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The Crayfish feast

2006-08-13T22:14:00.005+09:00

ザリガニパーティ

海老よりも蟹に近い味です．あっさりしていておいしい。
At the first crayfish party this year, we ate Spanish crayfish with The Fish’s family. This was really fun!

山盛りのザリガニをひたすら剥いて食べていきます．ザリガニというと，小学校のときにペットにしたことはありますが，日本で食べたことはありません．（日本でザリガニを食べる習慣ってありましたっけ？）山盛りにされたザリガニの体をじっーと見ていると，ちょっとゾッとしてきます．虫の大群みたいな．．でもそれは最初だけで，殻剥きの作業に集中してしまえばあとは食べるだけ．蟹やピーナッツや栗などの“殻剥き”を伴う食べ物って，夢中になってしまう．永遠に食べられそうな感じです．

パンと一緒に食べてもおいしい．
It’s nice with baguette.

“ザリガニパーティ”はスウェーデンの夏のイベントのひとつ．スウェーデン人がザリガニを食べ始めたのは16世紀ごろ．当時は上流階級の人の食べ物で，このようにそのまま食べるというよりはソーセージ，パテ，プエィングなどに調理して食べていたらしいです．１9世紀入ってから，香草で味付けしてボイルしたて食べる今日のスタイルになったとのこと．そして20世紀になって，安価な輸入品が手に入るようになり，国民的行事になったらしいです．
（参照：Traditions and festivities Celebrating the Swedish way, Po Tidholm and Agneta Lilja, the Swedish institute）

Turkish crayfish
They had a richer taste but they were a little bit too salty for me.

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スウェーデン産　新じゃが cooked by The Fish

2006-07-11T07:26:00.003+09:00

New potatoes cooked by the Fish

この時期においしいものと言えば新じゃが。秋に収穫するものと違って皮付きでおいしく食べられます。ただの塩茹でにディルを添えていただくこれが、みずみずしくて、びっくりするほどおいしいです。

ミッドサマーの定番メニューなので、みんな飽き飽きしているはずなんですが、これがおいしくてちっとも飽きません。

お気に入りのシル2種。

これまで、こちらで日本食を2，3度料理してみました。日本のときと同じように作ったつもりが素材や調味料のせいで味が違ってしまって、どうもうまくいきません。やっぱり、土地のものが一番おいしいと言う結論です。

と思ったら、、これを覆す出来事が！

数日前、スウェーデンに長く暮らしている方のお家で日本食をご馳走になりました。。これが、感動的においしかった！！！ナスの煮浸し。焼き鳥。。。
やっぱり、経験と訓練が必要のようです。

でも、”お米”はやっぱり全然違う。。これに関して、はかなりのリサーチが必要です。

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カプカオ　柏　アジアンヌードル展　にて

2006-04-20T21:24:00.007+09:00

ASIAN NOODLE NOBU　in Kashiwa

半熟卵と鳥のそぼろがおいしいカプカオ．野菜や，パクチー（コリアンダー）などの香草がたっぷり入って，アジアの香り満載です．

こんな感じで，大胆に全部混ぜていただきます．

長野に引っ越して一週間以上たち，そろそろ柏が恋しくなってきました．
この”アジアンヌードル展”は安くておいしく食べられるアジアンレストラン．
日曜日のお昼とか，ジムの帰りなどによく寄ったお店です．ヘルシーなので罪悪感なく食べられます．私はコリアンダーが苦手でしたが，このカプカオは大好きでした．
単品でも頼めますが，ハーフハーフで頼むといろいろな味が楽しめてお得です．

こちらはクイティオ・ヘット（キノコのナンプラー仕立て）

やみつき杏仁豆腐は本当に病みつきになります．

残念ながら短期間しか置いてありませんでしたが，意外なところで，ベトナムの白ワインがとてもおいしかった．

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おいしい記憶 Delicious Memories

2006-01-28T16:19:00.000+09:00

Hej!
This is the link to my “real” blog.
http://icecreams.exblog.jp/
Please crick it!!

おいしい記憶 Delicious Memories

おいしい記憶 Delicious Memories

ベークドチーズケーキ

日曜日の夕食

Tartelette Citron på Petite France

Alla hjärtans dag!

Kanelbullar på Kanelbullens dag

Smögåstårta efter dopet

Salmon meunière with mushroom sauce

Grattis på 95 årsdagen!!!

スウェーデン産のスパークリングワイン

誕生日のケーキ

Rice with Ostronskivling

Fresh Start!

Yakiniku på Murasaki i Södermalm

Pad Thai at time4thai in Birkastan

“Delselius Konditori och Bageri” グスタフスベリ にて

バイスブルスト cooked by The Fish

Pumpasoppa lagat av jordgubbsglass

Helstekt kyckling i ugn med potatis lagat av Gurra och Therese

マグロのグリルと赤カブのローストat Le Rouge in Gamla stan

キノコのスープとビーツのスープcooked by drpion

自家製酵母パン粉を使った とんかつ

イチジクとくるみのライ麦パン

Football night with Salsiccia at Ola and Sippan’s house

Welcome to the new “Delicious memories”!

Welcome!

Smørrebrød at NYBROE in Östermalms Saluhall

ピュッティパンナcooked by The Fish

白身魚のオーブン焼きとザリガニのリゾットRestaurant J にて

魚の揚げ蒸し煮 cooked by The Fish

Japanese curry in our small garden

Rasagna cooked by Birgitta with Roby's meat sauce

Sermon DON cooked by drpion

冷やし中華 cooked by jordgubbsglass

ゴーヤチャンプルー Goya chanpuru

Normandy rye bread

Japanese breakfast cooked by The Fish

Fried chicken cooked by jordgubbsglass

Ostronskivling i Japonsk mat

Kokt Japansk punpa “Hokkaido” lagad av jordgubbsglass

月曜日の海鮮鍋 cooked by jordgubbsglass

Japanska mataffärer i Stockholm

TOFU produced by ri-pin

The Crayfish feast

スウェーデン産 新じゃが cooked by The Fish

カプカオ 柏 アジアンヌードル展 にて

おいしい記憶 Delicious Memories

おいしい記憶　Delicious Memories

“Delselius Konditori och Bageri” グスタフスベリにて

自家製酵母パン粉を使った　とんかつ

冷やし中華　cooked by jordgubbsglass

月曜日の海鮮鍋　cooked by jordgubbsglass

スウェーデン産　新じゃが cooked by The Fish

カプカオ　柏　アジアンヌードル展　にて