Yakiniku på Murasaki i Södermalm

焼肉！！　むらさきにて



I can’t understand why I had never tried the Japanese restaurant “Murasaki”. I knew that place and was curious about their food but I never remembered when I wanted to go to some restaurant.

Anyway, we went with our friends to murasaki and ate YAKINIKU!!
I can not remember when I ate it last time. Ojojoj, it was wonderful.
Yakiniku originally comes from Korea, basically it is barbecue cooked on a grill at the table. Japanese people love that and there are a lot of Yakiniku restaurants everywhere in Japan.





You can not forget to drink ice cold Japanese beer with the Yakiniku.






人気ブログランキングへ

Pad Thai at time4thai in Birkastan

When I just moved to Sweden, I was surprised that there are a lot of Thai-food restaurants everywhere in Stockholm. I feel that there are many more Thai places than in Tokyo. I heard that one of the most common vacation trips is go to Thailand for Swedish people. Actually my colleges went to Thailand as well. Probably this is why people like Thai food in Sweden. And of course I love Thai food as well.

When I lived in Japan, I had my favourite Thai ( and/or Asian food) restaurant “アジアンヌードル展” close to our apartment. Now I have my new favourite in Birkastan “Time4Thai”. I love “Pad Thai” which is including rice noodles with fried egg, a lot of vegetables and chicken or shrimps. I make it quite often at home and I eat it at different places but the one at “time4thai” is the best so far.

So, finally today, I just asked what kind of ingredients you need. She was very kind and tought me that “tamarind” was missing in my recipe. And kindly gave us the cover of the package of “tamarind” (so we know what to buy) and even some of their already mixed sauce for Pad Thai! Thank you so much!! I was really happy. I will definitely try making it with their sauce and making my own sauce at home as well.






人気ブログランキングへ

“Delselius Konditori och Bageri” グスタフスベリ にて

Delselius Konditori och Bageri i Gustavsberg



なかなか元気の出ない状況が続いていたところ、先週末にDrpionさんが外に連れ出してくれました。ジムに行って汗をかき、（倒れそうな程、グダグダになった私の横で、Drpionさんはとてもさわやかでした。すごい。。）その後、グスタフスベリに行きました。

何度も話を聞いていた、お勧めのカフェ”Delselius Konditori och Bageri”でランチをいただきました。スウェーデンに古くからあるタイプのカフェで、とてもリラックスした雰囲気があります。地元の人で大賑わい。



今回、キッシュを選んだのですが、これがまたとてもおいしい！クリーミー過ぎず、ちょうど良い味付けのキッシュにはなかなかめぐり合えないものです。そのほかにも焼きたてのパンやサンドイッチ、お菓子など、食べたいものいっぱいです。



グスタフスベリにはいつも船で行っていたので（といても２回だけれど）、このカフェには気づきませんでした。船での食事もいいですが、ここのカフェもとても魅力的です。

その後は、ギャラリーでガラス細工の展示を見たり、お店をめぐって、日本帰国に備えたお土産をいくつか買いました。





自分用には２００７年、２００８年冬のムーミンカップ、前から狙っていた赤いマリメッコの器を購入。どれもセール品！



一日、とても楽しい時間が過ごせました。



人気ブログランキングへ

バイスブルスト cooked by The Fish

Weißwurst cooked by The Fish



平日、The Fishが夕食を作ると、こんな感じに一皿料理になることが多いです。
茹でただけの簡単料理だけれど、以外においしい。
そして満腹になります。

数あるソーセージの中でも、バイスブルストはたまにどうしても食べたくなる一品です。
甘いマスタードも、もちろんはずせません。


ところで、オバマ氏、勝利しましたね！
世界が少しづつ、良い方向へ変化していくことを願います。





人気ブログランキングへ

Pumpasoppa lagat av jordgubbsglass

パンプキンスープ cooked by jordgubbsglass



I wrote about my pumpkin experience in Sweden last year. I will never make the same mistake this season but I really want to try to cook nice food from non Japanese pumpkins.



Pumpkin soup is one of the nicest dishes to cook with yellow pumpkins. You can boil pumpkins with vegetable or chicken stock and mash them with the food blender. You can add cream or milk as well.
Very easy, warm and nice. I know usually Swedish people don’t eat pumpkin but please try some time.

And of course my favourite Japanese pumpkin “Hokkaido” is the best. I will cook a Japanese dish this time as well!

Here is the recipe for "Kokt Japansk punpa".





人気ブログランキングへ

Helstekt kyckling i ugn med potatis lagat av Gurra och Therese

鳥の丸焼き、ベークドポテトを添えて
Oven baked chicken and potato cooked by Gurra and Therese



This weekend it was really cold for the first time this season in Stockholm. It was clear blue sky and the temperature almost fell below zero. It’s time to enjoy warm food with red wine in a warm cosy room inside.
Gurra and Therese cooked a wonderful chicken dish for us!



たくさんのニンニクと一緒に、鳥を丸ごとオーブンで焼いています。やわらかい鶏肉に、ニンニクと肉汁をかけていただきます。付け合せはベークドポテト。
日本では、鳥の丸焼きといえばクリスマスで食べるかどうか、というくらいですが、こちらでは週末のディナーで気軽に料理されています。オーブンに放り込むだけという手軽な料理なので、是非気軽に試したいところです。



Their new apartment is old and very beautiful!
The ceiling is very high (about 3.5 m?) so I felt like I was a smaller person or a “Hobbit”.

マグロのグリルと赤カブのローストat Le Rouge in Gamla stan

平日のランチがお得なのは、ストックホルムでも同じ。ガムラスタンで働いている友達に誘われて、職場の近くにあるという気になるバー兼レストラン"La Rouge"に行ってきました。
赤一色で統一されたインテリアがきれいです。いつも満席ということで、11時半の開店直後に行きました。一番乗りです。



どのプレートを選んでも、サラダとパンがついてきます。香ばしくてとてもおいしいパンだった。



友達が選んだのは、ペストとアスパラのリゾット。


おいしく、量もたくさん。二人とも、食べ切れなくて少し残してしまった。
12時になると、近くで働いていると思われる人たちでいっぱいになりました。以外にも観光客らしい人はいませんでした。

お互い普段はなかなか余裕を持ってランチはできないけれど、数ヶ月に一回くらいはゆっくりランチしたいね、と言って仕事に戻ったのでした。



There is one of my favourite shops “Ekovaruhuset” standing at the same street of this restaurant. They have nice corrections (mainly clothes) and all of them are ethical products.




人気ブログランキングへ

キノコのスープとビーツのスープcooked by drpion

Chanterelle soup and beetroot soup



日本では、秋になるとおいしいものがたくさん出回り始めますが、スウェーデンでも日本ほどではなくともやっぱり季節のものがおいしくなります。
秋を代表する野菜のキノコは、日本とは少し種類が違っていて、いろいろと試してみるのも楽しいです。といっても、スーパーやマーケットでの購入がほとんどです。

ところが、御近所さんのdrpionさんが先週（仕事帰りに！）森でキノコを採ってきたというのです！！
その様子はこちら、drpionさんのブログで見ることができます。

そして早速、週末にキノコ料理を御馳走になってきました。熱々のスープには豆乳（これも自家製！）で、コクがしっかりとついていてとてもおいしかった。真っ赤なビートルーツ（ビーツ）のスープは、自然な甘さがちょうど良く止まらない、止まらない。たっぷりいただいてしまいました。



そしてこちらは、こだわりのアップルパイ！たっぷりのシナモンとサクサクのペストリーがおいしい。
ありがとうございました！





実は私も、小学校の頃、おじいちゃんとメアリー（猟犬）と一緒に何度か山にキノコとりに行きました。その山は、今はダムになっています。やむをえないといえども、やっぱり少し悲しいですね。ちょっぴり感傷的になりつつも、来年はぜひともストックホルムのキノコを採りに行こうと思います。



人気ブログランキングへ

自家製酵母パン粉を使った とんかつ

TonKatsu cooked by jordgubbsglass



Tonkatsu is a Japanese type of Schnitzel. It is a littlie bit thicker than the Austrian one and usually made by pork.
Tonkatu is typical daily food and my mother made it when I lived in my parent’s house.
You can prepare it very easily in the following way. Put some plane flour on both sides of the meat after salt and pepper, dip it in beated egg, and then put bread crumbs around. The tricky thing about coking tonkatsu for me is that you have to deep fry them in a lot of oil. To deep fry is a very common way to cook for Japanese, maybe you know Tempura. The problem is that I can not deep fry food! I am simply really scared to get splashed with hot oil! But I found a nice solution. You can put meat on an oven plate and splash some oil on and just put it in the oven.
This is much better for cleaning and much healthier!



I guess you have had stone hard dried bread at home some time. Please don’t through it away! You can just cut it with a food blender or food mixer, and you will get nice bread crumbs! Especially it will be very nice with nutty bread crumbs for example from figs and walnut sourdough bread.



あまったパンや乾燥して固くなったパンは、パン粉にすると最後まで食べられます。ストックホルムは乾燥しているのでパンにカビが生えることはなく、乾燥してカチカチになります。本当に石のよう！！それでもカビが生えないのでもったいなくて捨てるのに抵抗がありましたが、これを思いついてからは最後まで食べられるようになりました。日本だと3日くらいでカビが生えていたような。。その前に冷凍してミキサーにかけてまた冷凍するといいかもしれません。1人暮らしのときは、そんなこと思いつきもせず、何度もカビを生やして捨てていました。もったいない！






人気ブログランキングへ