Helstekt kyckling i ugn med potatis lagat av Gurra och Therese

鳥の丸焼き、ベークドポテトを添えて
Oven baked chicken and potato cooked by Gurra and Therese



This weekend it was really cold for the first time this season in Stockholm. It was clear blue sky and the temperature almost fell below zero. It’s time to enjoy warm food with red wine in a warm cosy room inside.
Gurra and Therese cooked a wonderful chicken dish for us!



たくさんのニンニクと一緒に、鳥を丸ごとオーブンで焼いています。やわらかい鶏肉に、ニンニクと肉汁をかけていただきます。付け合せはベークドポテト。
日本では、鳥の丸焼きといえばクリスマスで食べるかどうか、というくらいですが、こちらでは週末のディナーで気軽に料理されています。オーブンに放り込むだけという手軽な料理なので、是非気軽に試したいところです。



Their new apartment is old and very beautiful!
The ceiling is very high (about 3.5 m?) so I felt like I was a smaller person or a “Hobbit”.

キノコのスープとビーツのスープcooked by drpion

Chanterelle soup and beetroot soup



日本では、秋になるとおいしいものがたくさん出回り始めますが、スウェーデンでも日本ほどではなくともやっぱり季節のものがおいしくなります。
秋を代表する野菜のキノコは、日本とは少し種類が違っていて、いろいろと試してみるのも楽しいです。といっても、スーパーやマーケットでの購入がほとんどです。

ところが、御近所さんのdrpionさんが先週（仕事帰りに！）森でキノコを採ってきたというのです！！
その様子はこちら、drpionさんのブログで見ることができます。

そして早速、週末にキノコ料理を御馳走になってきました。熱々のスープには豆乳（これも自家製！）で、コクがしっかりとついていてとてもおいしかった。真っ赤なビートルーツ（ビーツ）のスープは、自然な甘さがちょうど良く止まらない、止まらない。たっぷりいただいてしまいました。



そしてこちらは、こだわりのアップルパイ！たっぷりのシナモンとサクサクのペストリーがおいしい。
ありがとうございました！





実は私も、小学校の頃、おじいちゃんとメアリー（猟犬）と一緒に何度か山にキノコとりに行きました。その山は、今はダムになっています。やむをえないといえども、やっぱり少し悲しいですね。ちょっぴり感傷的になりつつも、来年はぜひともストックホルムのキノコを採りに行こうと思います。



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Football night with Salsiccia at Ola and Sippan’s house

Since we heard about the wonderful Salsiccia from Ola and Sippan many times, we were really curious about that very meaty dish.

Ojojoj, their friend, Michele’s Salsiccia is absolutely one of the best ever! Even if we are usually not eating so much meat, we will never be able to become vegetarians after this. Thank you for a relaxing night again!

Even though almost half of the main members of Sverige were injured, they played really well! It was really sad that they could not score. The Fish was screaming many times as always, Sippan and I made baked apple with butter and cinnamon! It is very nice to have apple trees in the garden. I remembered childhood times in Nagano which is one of the most popular places to produce apples in Japan.

During the half time, they were discussing about Ola’s correction of drinks and they chose Calvados with to the apples. Cognac was really nice as well.

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Sermon DON cooked by drpion

サーモン丼 cooked by drpion


昨日の夕方買い物に出かけたところ、偶然drpionさんと遭遇。そのまま夕食に誘っていただきました。
スウェーデンで食べるサーモンは、脂がのっていてトロリとしており、とてもおいしいです。




そして、典型的な日本料理の数々！とくに、おから、切り干し大根はなかなか食べられないのでお箸が止まりません。たっぷりの紫蘇の葉、お味噌汁に入った三つ葉、どちらもベランダで栽培されたものです。




盲腸手術の傷が開いてきてしまうのではないかと言うほどに、お腹が膨れるほど食べてしまいました。

そして、デザートには焼きたてのワッフルです。




スウェーデンに来てから2年も経つのに、スウェーデンワッフルを食べたのは今回が初めてでした。ベルギーワッフルなどと比べると薄めでサクサクとした歯ごたえが新鮮です。あまりのおいしさに、お腹を押さえつつ、2枚もいただいてしまいました。
おいしいお料理を、ありがとうございました！

今日で盲腸の手術からちょうど一週間目。抜糸はまだですが、劇的に回復しています。今日はくしゃみが普通にできました。人間の体の回復力はすごいなあと感じています。





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