Sunday, August 13, 2006

The Crayfish feast

ザリガニパーティ



海老よりも蟹に近い味です.あっさりしていておいしい。
At the first crayfish party this year, we ate Spanish crayfish with The Fish’s family. This was really fun!

山盛りのザリガニをひたすら剥いて食べていきます.ザリガニというと,小学校のときにペットにしたことはありますが,日本で食べたことはありません.(日本でザリガニを食べる習慣ってありましたっけ?)山盛りにされたザリガニの体をじっーと見ていると,ちょっとゾッとしてきます.虫の大群みたいな..でもそれは最初だけで,殻剥きの作業に集中してしまえばあとは食べるだけ.蟹やピーナッツや栗などの“殻剥き”を伴う食べ物って,夢中になってしまう.永遠に食べられそうな感じです.

パンと一緒に食べてもおいしい.
It’s nice with baguette.



“ザリガニパーティ”はスウェーデンの夏のイベントのひとつ.スウェーデン人がザリガニを食べ始めたのは16世紀ごろ.当時は上流階級の人の食べ物で,このようにそのまま食べるというよりはソーセージ,パテ,プエィングなどに調理して食べていたらしいです.19世紀入ってから,香草で味付けしてボイルしたて食べる今日のスタイルになったとのこと.そして20世紀になって,安価な輸入品が手に入るようになり,国民的行事になったらしいです.
(参照:Traditions and festivities Celebrating the Swedish way, Po Tidholm and Agneta Lilja, the Swedish institute)

Turkish crayfish
They had a richer taste but they were a little bit too salty for me.





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Tuesday, July 11, 2006

スウェーデン産 新じゃが cooked by The Fish

New potatoes cooked by the Fish



この時期においしいものと言えば新じゃが。秋に収穫するものと違って皮付きでおいしく食べられます。ただの塩茹でにディルを添えていただくこれが、みずみずしくて、びっくりするほどおいしいです。

ミッドサマーの定番メニューなので、みんな飽き飽きしているはずなんですが、これがおいしくてちっとも飽きません。



お気に入りのシル2種。



これまで、こちらで日本食を2,3度料理してみました。日本のときと同じように作ったつもりが素材や調味料のせいで味が違ってしまって、どうもうまくいきません。やっぱり、土地のものが一番おいしいと言う結論です。

と思ったら、、これを覆す出来事が!

数日前、スウェーデンに長く暮らしている方のお家で日本食をご馳走になりました。。これが、感動的においしかった!!!ナスの煮浸し。焼き鳥。。。
やっぱり、経験と訓練が必要のようです。

でも、”お米”はやっぱり全然違う。。これに関して、はかなりのリサーチが必要です。

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Thursday, April 20, 2006

カプカオ 柏 アジアンヌードル展 にて

ASIAN NOODLE NOBU in Kashiwa



半熟卵と鳥のそぼろがおいしいカプカオ.野菜や,パクチー(コリアンダー)などの香草がたっぷり入って,アジアの香り満載です.

こんな感じで,大胆に全部混ぜていただきます.



長野に引っ越して一週間以上たち,そろそろ柏が恋しくなってきました.
この”アジアンヌードル展”は安くておいしく食べられるアジアンレストラン.
日曜日のお昼とか,ジムの帰りなどによく寄ったお店です.ヘルシーなので罪悪感なく食べられます.私はコリアンダーが苦手でしたが,このカプカオは大好きでした.
単品でも頼めますが,ハーフハーフで頼むといろいろな味が楽しめてお得です.



こちらはクイティオ・ヘット(キノコのナンプラー仕立て)



やみつき杏仁豆腐は本当に病みつきになります.



残念ながら短期間しか置いてありませんでしたが,意外なところで,ベトナムの白ワインがとてもおいしかった.


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Saturday, January 28, 2006

おいしい記憶 Delicious Memories

Hej!
This is the link to my “real” blog.
http://icecreams.exblog.jp/
Please crick it!!

おいしい記憶 Delicious Memories